Popularisé par le fameux "spritz" ces dernières années, ou encore par la vague du "gin tonic" , l'amertume fait son grand retour dans les cocktails et les bars branchés ! Le phénomène "healthy' qui tend à limiter le sucre a fait évoluer les goûts,et il est désormais tendance de siroter un cocktail non sucré ! Voici ma version du "négroni", un cocktail à base de gin, de vermuth, et où le 'campari' est remplacé par l 'incontournable "Apérol !
Encore un grand classique des cocktails à base de rhum ! Celui ci est crémeux, doux et onctueux ; Très riche en goût, il associe la douceur du coco et le parfum du rhum et des épices. Même s'il se dit que le 'vrai' se prépare à partir de noix de coco fraîches et râpées (personnellement j'en ai jamais goûté !) on utilisera ici du 'bon' lait de coco en boite et un bon rhum et le résultat sera très bien ! J'ai choisi du rhum de la Réunion pour le réaliser mais avec un rhum des Antilles c'est tout aussi bon !
Des fruits... rien que des fruits ! Le granité est une boisson naturelle des plus rafraîchissante et peu calorique qui se sirote aussi bien en marchant qu'allongé sur un transat ! Le plus connu est " l'agua de limon" ( le fameux granité au jus de citron) mais cette boisson se customise au gré de ses envies et en fonction des fruits de saison et avec pourquoi pas, quelques plantes aromatiques (menthe, basilic, thym ,,,) A boire sans modération !
Le "punch planteur" est LE cocktail antillais le plus connu mais aussi un des plus facile à réaliser, puisqu'il n 'y a pas 'une' recette mais des milliers, étant donné que chacun peut le faire à son goût, avec son choix de rhums et ses jus de fruits ...
Néanmoins, un conseil,ne pas négliger la qualité des produits; Privilégiez des "nectars' de fruits ou des 'pur jus'; Idem pour le rhum , croire qu'on fait un bon punch avec un mauvais rhum est une fausse bonne idée ! A déguster bien frais avec quelques acras de morue !
En voilà un joli nom Anglais pour dire "boisson onctueuse à base d'ingrédients frais et naturels " !
Réalisé à base de fruits ou de légumes mixés le smoothie est d'une consistance douce et onctueuse proche du milk shake , à la différence qu'il ne contient pas de lait ni de crème glacée ;
Boisson détox, énergisante et antioxydante, les smoothies permettent de faire le plein de vitamines et de stimuler les défenses immunitaires.
Incontournable aux Antilles pour les fêtes de fin d 'année, le "shrubb" est une liqueur à base de rhum et d' écorces d'oranges (ou quelquefois, à base de mandarines ou de citrons verts).Traditionnellement, on fait sécher au soleil les écorces des agrumes pendant plusieurs jours, puis on finalise la liqueur 1 mois avant Noêl pour la laisser macérer avant de la consommer au moment des fêtes; Faute de soleil, voici une recette express pour un shrubb prêt à consommer en quelques jours seulement !
Pour lutter contre les maux de l'hivers et garder la pêche, voici la boisson idéale pour donner un coup de fouet ! Parmi ses vertus, le gingembre est entre autre utilisé pour éliminer virus et bactéries mais aussi pour ses qualités digestives et recommandé en cas de nausées; Additionnée au citron, riche en vitamine C et au miel reconnu pour ses pouvoirs anti bactérien, cette infusion énergisante est à consommer sans modération !
La sangria fait partie des cocktails les plus appréciés particulièrement en été. Elle fait immédiatement penser aux vacances et aux longs apéros Espagnol ! Appelée aussi "tisana" en catalogne, la "blanche" est une variante , pétillante et parfumé aux fruits jaunes et aux agrumes . Sans perdre de vue , qu'une sangria est réussie lorsque les fruits ont longtemps macérés , je vous propose ici une version minute !
Enfin du rhum sur ce site ,,, j'avoue que c'est un peu mon péché mignon ! bien sur ça évoque les vacances au soleil , mais surtout qu' est ce que c'est bon ! Je vais vous faire partager les recettes et les secrets de mon amie Ericka ! A partir de fruits ou d' écorces d'agrumes vous pourrez imaginer et préparer n 'importe quel Punch ...besoin de peu de choses, simplement des fruits, du sucre et du rhum !
