Un dessert frais et bien parfumé , idéal pour terminer un repas de fête ! Vous pourrez également servir ces mandarines sur un buffet , lors d 'un brunch ou d'un copieux petit déjeuner; Encore une fois , c'est un dessert très visuel et assez facile à réaliser ; Tous les ingrédients se préparent "à l 'avance" et ne nécessitent pas de matériel de professionnel ou de produits introuvables , un peu de patience ,,, c'est tout !
Très 'girly' et très tendances, les 'pop cakes' sont des petits gâteaux montés sur des sucettes , enveloppés de chocolat ou de pâte à sucre et joliment décorés ! Très présents sur la blogosphère culinaire , je pouvais difficilement passer à côté ! Comme pour les cup' cakes vous trouverez autant de recettes que de cuisiniers , mais moi, je vous conseille de bien parfumer la base c'est l 'essentiel ; Et pour la décoration... amusez vous !
Un classique des goûters de 4h , mais aussi du petit déjeuner ! le cake , un gâteau qui peut être très bon quand il est moelleux et parfumé , mais qui peut être aussi très mauvais quand il est sec avec quelques malheureux fruits confits a l 'intérieur ! En laissant libre court à son imagination , on peut relooker le bon vieux cake en le rendant appétissant et goûteux ; cette recette est facile à faire !
Voici le résultat d un cours d' initiation à la cuisine moléculaire ! Sur l'idée d'une panacotta particulièrement bien gélifiée pour la structure élastique du 'blanc' ,on réalise avec des produits de laboratoire des billes de coulis de mangue pour imiter le jaune . Ce n'est pas ma cuisine préférée , et surtout pour en faire un repas complet mais je reconnais que temps en temps , je trouve ça assez ludique !
la "Pavlova" , est un dessert à base de meringue très populaire dans le monde entier nommé en l 'honneur d'Anna Pavlova , la ballerine Russe . Pour être réussie , elle doit être croustillante à l 'extérieur et moelleuse à l 'intérieur ! C'est un dessert simple mais spectaculaire, tellement il peut être très beau ! On peut le faire aussi bien en gâteau individuel que très gros ; Elle peut se faire en toute saison , mais faut être généreux en fruits pour qu' à la découpe la portion soit belle.
Un vrai classique... mais tellement bon ! "Baba" ou "savarin" tant qu'il est bien imbibé de sirop & de rhum , qu'il est brillant et nappé d 'abricotine... j'adore ! et même dans sa version la plus kitsch avec la cerise confite rouge dessus ! S'il devait y avoir une version 'originale' ce serait bien sûr aux raisins macérés , puisque ce gâteau trouve son origine dans le kouglof , mais avec de bons fruits frais de saison et une chantilly maison à la vanille c 'est délicieux.
Et pourquoi pas une recette de 'confiture' ? un peu ringard ? ,, peut être ! mais c'est tellement bon ! je vais tout de même éviter la photo du pot de confiture avec la colerette en tissu sur le couvercle ! ...c'est vrai qu'on ne si attend pas trop sur ce site , mais les mûres avec leur parfum si doux & subtil méritent bien leur place ici ; Les mûres , c'est d'abord le plaisir d'aller les cueillir , puis la joie de se piquer et d'avoir les doigts tout bleus !
La tarte au chocolat est une véritable invitation à la gourmandise,,, craquante, moelleuse et gourmande à souhait, c'est une valeur sûre en dessert ! Excellente nature pour les puristes du chocolat , elle s'accommode à tous les parfums qui mettent en valeur le chocolat ( orange , poire, menthe , gingembre , café, réglisse , fruits secs ) et bien sur les fruits rouges ; j 'ai choisi pour cette recette de les garder 'natures' avec un aspect givrés !
Un vrai dessert de pâtissier ! et une façon originale de réaliser un 'gâteau au chocolat' ... c'est un dessert qui est parfaitement équilibré en terme de structures : du croquant , du fondant et une bonne sauce ! il faut l' avouer cette recette demande un peu de travail car il y a plusieurs recettes dans une , et surtout il faut anticiper 1 jour avant pour préparer le crémeux au chocolat ,,, mais le résultat en vaut la peine !
Un grand classique ! mais là c 'est d'après la recette originale de maman !! j 'ai grandi avec cette tarte au citron , c'est certainement ma tarte préférée et particulièrement celle recette là ...elle est bien citronnée tout en restant douce ,, souple en bouche sans être grasse , et sucrée à point mais jamais écoeurante ,,, Une des rare recette sans crème ou un excès de beurre ; Je l'ai fait ici en portion individuelle, mais la version originale est une tarte pour 6 ( ou 8!)
