Mon gâteau surprise n 'est finalement qu'un simple gâteau ou le dosage se fait ,,, " au pot de yaourt" ! si si ! une petite crème , quelques fraises , un peu de cache misère, et hop le tour est joué ! le résultat est assez joli & le goût plutôt bon ! C'est un dessert frais & printanier et vous le croirez ou non ,,,très facile à faire ! Pour tout dire c'est même la 1ère fois que je touchais à la pâte à sucre !
Comme le chocolat, l 'artichaut était à l'origine utilisé comme un médicament ! Et pour cause ,ses bienfaits sont nombreux, c'est le légume à l 'activité antioxydante la plus puissante ,il est hyper riche en polyphénols, en vitamines et en minéraux, et malgré ce très bon apport nutritionnel ,l' apport énergétique est très modéré,,, c'est pourquoi on peut en abuser! A tel point que dans ma recette j' ai chargé en calories ! Du coup, tout ce que j 'ai écrit précédemment est un peu moins vrai... mais c'est bon et gourmaaand !
Spécialité bourguignonne, les gougères sont des petites bouchées à base de pâte à choux et de fromage ,elles sont et croquantes et moelleuses; De la recette initiale au gruyère râpé, on peut très vite les personnaliser; Pour cela jouez avec les saveurs mais aussi les formes ; Ici, j 'ai fait des petits choux, des éclairs et des couronnes (façon paris brest); Facilement réalisables et à congeler pour un apéritif improvisé !
Ce plat n 'est pas réservé aux végétariens ,,, il devrait plaire à tous les amoureux des légumes bien sûr mais j'espère bien séduire avec, les plus récalcitrants ; En entrée, en accompagnement ou en planche à partager façon tapas , dégustez les légumes d' un nouvel oeil. Fondants ou croquants, une vraie palette de peinture à déguster en toutes saisons !
On pourrait imaginer un dessert à base de crêpes en voyant ces photos,,, mais pas du tout c'est bien un carpaccio d 'ananas frais ! Un dessert léger même si le contenu de la raviole est à base de mascarpone, parce que les fruits apportent une véritable touche de fraîcheur ;Très facile et très rapide à faire et idéal après un repas 'exotique' ou un repas un peu riche !
Spécialité incontournable de la cuisine Antillaise ,,, les accras de morue ! Avec l'accent et en remplaçant les 'r' par des 'w' c 'est mieux ,,, Ceux qui me connaissent doivent rire en lisant ce billet ,,, et oui ! je ne pouvais pas passer à coté ! Bon , inutile de dire que c'est un peu mon péché mignon ! Bien parfumés , suffisamment piquants et accompagnés d 'un p'ti punch,,, On s'imagine déjà sous le soleil des Antilles !
J 'adore le riz au lait , je le mange à grosse cuillère tellement j 'aime ça ! Avec l 'arrivée du printemps et des premières fraises , j 'ai réalisé une belle verrine , colorée et pleine de fraîcheur ! J 'ai associé le jus naturel des fraises à peine pris ,avec du riz au lait bien crémeux et quelques fruits frais ; Oui ,,, "bien crémeux" parce que c'est quand même meilleur ,et tant pis pour les calories !
Un souvenir de repas de famille où nous espérions ce plat à chaque fois tellement c'était bon ! Une valeur sûre des recettes traditionnelles à tel point que je trouve qu'elle ne mérite pas d 'être trop revisitée ou même relookée ,,, l idéal étant même de servir ces moules en cocotte, voir dans le plat de cuisson ; C'est un plat méditerranéen , un plat gourmand , qui donne envie de saucer ,de sucer les coquilles et de se lécher les doigts après ... un régal !
Un œuf cocotte réussi , c'est un blanc tremblotant (à peine pris ) & un jaune chaud , bien coulant . Généralement il se sert en ramequin , ou en cocotte mais il y a une généreuse quantité de crème fraîche. Voici un technique intéressante pour la cuisson des œufs sans crème , et en plus moulés , ce qui permet un joli dressage.... profitez des asperges pour l 'accompagner en saison , car le mélange est très bon !
J 'ai appris cette recette au 'jardin des sens' à l 'occasion du menu de fête et j 'ai trouvé ça tellement bon que je l'ai refaite maintes fois . C 'est un succès garantie , d'autant plus que ce dessert peut se décliner à différents parfums. Autant prévenir , il y a un peu de travail , c 'est vrai... mais le résultat est top ! De la fraîcheur , de l 'exotisme , du moelleux , du croustillant , un parfait équilibre dans l 'assiette !
