PUNCH COCO

INGREDIENTS pour env 1,5 l. à partager

(environ 6 personnes)

2 boites de lait de coco (1) (400 ml)

1,5 boites de lait concentré sucré

40 à 50 cl de rhum blanc (*)

10 à 20 cl de rhum ambré (2)

2 gousses de vanille

cannelle / citron vert / fève tonka

(1) choisir un lait de coco non dilué :

(« charrette » pour la Réunion ou ‘coco lopez’ pour les Antilles sont des valeurs sûres !)

(2) quantité variable en fonction du titrage du rhum choisi (40 °,45° ou 50 °) ,

mais aussi selon qu’on aime le punch + ou – fort !!!

Mélanger le lait de coco et le lait concentré

chauffer et ajouter les 2 rhum

Rajouter la vanille fendue en 2

Eteindre

Gratter un peu de cannelle et de fève tonka

puis rapper le zeste d’un citron vert

Laisser macérer à couvert jusqu ‘à refroidiseement

Mettre en bouteille et conserver au frais

(une macération de plusieurs jours n’en sera que meilleure !)

dégustez bien frais …