Une spécialité tarnaise ,,, "le croquant de Cordes"! C'est un croquant aux amandes et aux noisettes grillées, un biscuit que j'adore, léger et croustillant. Dans cette recette, comme dans bon nombre de cas, la qualité des produits est essentielle ,,, pour obtenir de 'bons' croquants, il faut de 'bonnes" amandes! Choisissez les amandes de 'Valencia' (en Espagne) qui semble t'il sont les meilleures !