Un peu comme des épinards à la crème, mais "sans crème". La recette de mamie, c'est quelque chose ! Une liaison au jaune d 'oeuf venue de je ne sais où ? et normalement, même ceux qui croient ne pas aimer les épinards vont adorer; Attention, rien à voir avec les épinards de la cantine... cette recette séduira même les plus réfractaire. Oubliez l 'apport de fer et l 'histoire de Popeye (ceci n 'est qu 'une légende), mais préférez les pour leurs fibres, potassium et calcium !