La fougasse (ou fougace) est née est Provence, c'est un pain plat à croûte molle, à base de farine blanche et d'huile d'olive. Sa mie est épaisse et moelleuse et agrémentée d'olives noires et de lardons. A ne pas confondre avec la 'fouace' qui elle, est Aveyronnaise et sucrée. Le temps de quelques heures ,devenez apprenti boulanger et réalisez votre propre pain !