Le homard ,,, avec ses pinces qui le caractérise est un plat de fête par excellence ! Sa chair est maigre et savoureuse & c'est peut être le plus fin des crustacés . Qu'il soit "Canadien' ou "breton", il faut impérativement l 'acheter vivant et le cuire soit même . En dehors de la période de Noel ,il arrive très souvent que les cours soient bas , il faut donc en profiter à ce moment là !