Le "punch planteur" est LE cocktail antillais le plus connu mais aussi un des plus facile à réaliser, puisqu'il n 'y a pas 'une' recette mais des milliers, étant donné que chacun peut le faire à son goût, avec son choix de rhums et ses jus de fruits ...
Néanmoins, un conseil,ne pas négliger la qualité des produits; Privilégiez des "nectars' de fruits ou des 'pur jus'; Idem pour le rhum , croire qu'on fait un bon punch avec un mauvais rhum est une fausse bonne idée ! A déguster bien frais avec quelques acras de morue !
Incontournable aux Antilles pour les fêtes de fin d 'année, le "shrubb" est une liqueur à base de rhum et d' écorces d'oranges (ou quelquefois, à base de mandarines ou de citrons verts).Traditionnellement, on fait sécher au soleil les écorces des agrumes pendant plusieurs jours, puis on finalise la liqueur 1 mois avant Noêl pour la laisser macérer avant de la consommer au moment des fêtes; Faute de soleil, voici une recette express pour un shrubb prêt à consommer en quelques jours seulement !
Enfin du rhum sur ce site ,,, j'avoue que c'est un peu mon péché mignon ! bien sur ça évoque les vacances au soleil , mais surtout qu' est ce que c'est bon ! Je vais vous faire partager les recettes et les secrets de mon amie Ericka ! A partir de fruits ou d' écorces d'agrumes vous pourrez imaginer et préparer n 'importe quel Punch ...besoin de peu de choses, simplement des fruits, du sucre et du rhum !
