Très symboliques de l' arrivée du soleil ,, les légumes de printemps m'inspirent beaucoup ! J'adore les cuisiner en conservant leur jolie couleur verte et les manger 'croquants' ,,, Le risotto aux asperges est un classique mais une valeur sûre. J'en ai fait ici une version 'un peu' allégée en remplaçant le mascarpone par une crème fouettée , le résultat est tout aussi crémeux !